Ainhoa y Carlos son agricultores. Cultivan dos huertas, una en Caballar y otra en Muñoveros. El pasado día 12 de septiembre organizaron una visita guiada a sus lugares de producción hortícola y tuvimos la oportunidad de conocerlos de cerca.
La jornada comenzó en Caballar, a la sombra de un nogal y junto a un invernadero grande. Allí nos explicaron cómo habían llegado a ser agricultores y también el origen de sus dos huertas: la de Caballar, en la que nos encontrábamos, toda ella bajo un invernadero de considerables proporciones y la de Muñoveros, de momento al aire libre, a la que pronto se sumará otro invernadero grande.
También nos explicaron cómo entienden la agricultura en sus huertas, como dice su cartel anunciador: “cultivando hortalizas de temporada con cariño, siguiendo los principios de la agroecología, sin productos tóxicos, sin prisas, respetando los ritmos de la naturaleza y promoviendo la biodiversidad”.
Hablamos de la relación directa entre el productor y el consumidor, sin intermediarios, cuidando la tierra con respeto y a las personas también.
La visita al invernadero de Caballar, nos mostró, en sus cinco bancales inacabables, los cultivos de verano en plena producción: tomates, berenjenas, albahaca, lechugas, cale… también los preparados para otoño: más lechugas, coles, espinacas… sin olvidar flores y aromáticas. Nos explicaron la forma de trabajo, la colocación de los cultivos, la procedencia de semillas y plantones, las formas y herramientas de trabajo y muchas ideas para mejorar en futuras temporadas de huerta, porque este proyecto tiene vocación de perdurar en el tiempo.
Al salir del invernadero nos esperaba una agradable degustación de distintas variedades de tomates, todos sabrosos y saludables y, para combatir la sed, una estupenda limonada casera.
Tras otro ratito de charla e intercambio de experiencias y recuerdos partimos hacia la huerta de Muñoveros, en la que una hectárea de terreno acoge cuatro grupos de quince bancales cada uno en los que los productos hortícolas crecen de forma natural. Pudimos ver puerros, calabazas, pepinos, tomates, coliflores, brócoli, pimientos y más pimientos, espárragos y una infinidad de productos más. Nos explicaron las dificultades, las repercusiones del calor extremo de este verano, el trabajo intenso que supone mantener la huerta, los cultivos que han dado mayor rendimiento, los que no han sido tan fructíferos, las asociaciones de cultivos…
Visitamos la estructura que pronto se convertirá en un nuevo invernadero y el pozo que proporciona agua y vida a la huerta. Siguió otro ratito de charla, esta vez sobre relaciones humanas, calendarios de productos, la necesidad de crear comunidad y cuestiones organizativas.
La visita al invernadero de Caballar, nos mostró, en sus cinco bancales inacabables, los cultivos de verano en plena producción: tomates, berenjenas, albahaca, lechugas, cale… también los preparados para otoño: más lechugas, coles, espinacas… sin olvidar flores y aromáticas. Nos explicaron la forma de trabajo, la colocación de los cultivos, la procedencia de semillas y plantones, las formas y herramientas de trabajo y muchas ideas para mejorar en futuras temporadas de huerta, porque este proyecto tiene vocación de perdurar en el tiempo.
Al salir del invernadero nos esperaba una agradable degustación de distintas variedades de tomates, todos sabrosos y saludables y, para combatir la sed, una estupenda limonada casera.
Tras otro ratito de charla e intercambio de experiencias y recuerdos partimos hacia la huerta de Muñoveros, en la que una hectárea de terreno acoge cuatro grupos de quince bancales cada uno en los que los productos hortícolas crecen de forma natural. Pudimos ver puerros, calabazas, pepinos, tomates, coliflores, brócoli, pimientos y más pimientos, espárragos y una infinidad de productos más. Nos explicaron las dificultades, las repercusiones del calor extremo de este verano, el trabajo intenso que supone mantener la huerta, los cultivos que han dado mayor rendimiento, los que no han sido tan fructíferos, las asociaciones de cultivos…
Visitamos la estructura que pronto se convertirá en un nuevo invernadero y el pozo que proporciona agua y vida a la huerta. Siguió otro ratito de charla, esta vez sobre relaciones humanas, calendarios de productos, la necesidad de crear comunidad y cuestiones organizativas.
Aquí terminó nuestra visita. Nos llevamos a casa unos productos agroecológicos, recién cosechados con cariño y que nos alimentarán los próximos días.
Con un poco de organización por nuestra parte podremos seguir consumiendo productos hortícolas de Ainhoa y Carlos e invitar a otras personas a que conozcan estas huertas de Caballar y Muñoveros. Merece la pena.
Con un poco de organización por nuestra parte podremos seguir consumiendo productos hortícolas de Ainhoa y Carlos e invitar a otras personas a que conozcan estas huertas de Caballar y Muñoveros. Merece la pena.
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